Michel Montignac (Angoulême, 1944) é um nutricionista. E um iconoclasta. Muito mais já, que o teu método de redução de calorias completa vinte anos de eficiência no altar da mídia ocidental. Para comemorar, o visionário francês publicada em edições Akal um compêndio definitivo: Coma por prazer e mantenha-se magro. Ou seja, uma chance pra pôr de pernas pro ar os focos mais enraizados da opinião pública. Abandone o exercício, renuncie ao arroz branco, tome um copo de vinho e, por favor, de sobremesa uma torta de chocolate.
Sem café. São os extremos de uma doutrina que responde à enorme paradoxo da alimentação ocidental: comer menos calorias do que nunca, no entanto a obesidade foi multiplicado por quatro nas últimas quatro décadas. P. vamos Começar falando o começo do índice glicêmico. R. A insulina é um hormônio que orienta a energia em duas direções: ou a queima ou a acumula. Se há pouca insulina queima muita energia. Se há muita, acumulamos energia transformando-o em gordura. Quais são os alimentos que incitam a segregação de insulina?
Aqueles que têm índice glicêmico alto. Quer dizer, os que contêm muitos açúcares. Menos você come, mais você engorda. Essa é a extenso paradoxo. A menos de calorias não emagrece mais. P. Por essa razão fracassam as dietas? R. Olhe. Eu sou um caso muito excepcional, em razão de meu mecanismo provou a sua validade quando prontamente tenham decorrido 20 anos.
- Suplementos alimentares em maneira de cápsulas, comprimidos, comprimidos ou pastilhas
- Infecção fetal: hidropisia fetal e morte no útero
- Em ligas antifricção (ouro)
- Gravidez não tratada ou mal controlada
- cinco Império Almorávida
- Estica o pescoço
- Outros activos financeiros
- sair
Estamos fartos de ouvir soluções mágicas e efêmeras. Meu procedimento, em troca, leva duas décadas dando resultados. Com melhorias. Tornaria melhor. Indiscutivelmente, resiste o conceito. É a fonte. Quase todos os nutricionistas fui copiado. Eu digo que é um problema apresentar de calorias como é um defeito pronunciar-se de quantidades. A chave reside na qualidade do alimento, suas características, tua influência no método de metabolismo. Se conseguirmos manter vigiada a segregação de insulina, perder todo o peso que nos sobra. P. Primeiro anátema. O açúcar.
R. O açúcar é um veneno. Um veneno que não existia há dois séculos em nossas mesas ou salas de jantar. Em 1800, consumíamos numa proporção de 150 gramas por pessoa e por ano. Agora aumentou até quarenta quilos na Europa e até 80 nos EUA.
sonhe o desastre? Os europeus temos multiplicado por 100 o nosso consumo de açúcar. Daí vem o excesso de estimulação da insulina. E no momento em que eu falo de açúcar assim como faço extensível o veneno para as bebidas açucaradas, que são consumidos em proporções descomunais. E o mesmo ocorre com os produtos light, que acabam provocando o mesmo efeito pelo motivo de impulsionam a insulina, mesmo que não tenham uma única caloria. P. Segundo anátema: a batata.
E a cenoura e o arroz, e o pão. Vamos lá, a dieta de 3 quartas partes da população planetária. R. A batata é outra novidade. Não fazia fração de nossa dieta e, nesta ocasião, ocupa um recinto humano. E o arroz podes consumir-se no momento em que falamos do basmati, em nenhum caso, o arroz industrial, repleto de glúten, submetido a horrendos processos de refino.
A cenoura podemos comê-la crua. Fervida, em troca, dispara o índice glicêmico, por causa de alteramos sua suporte molecular. O pão branco é pernicioso. Há que comê-lo integral. Melhor se for de centeio. Minha tabela de alimentos é generosa, ampla e equilibrada.
P. Terceiro anátema: o leite. R. Aqui não entra em jogo o começo do índice glicêmico. Verifica-se que os produtos lácteos e os queijos frescos impulsionam diretamente a segregação de insulina. Nós Somos o único animal que se alimenta com leite de outra espécie.